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RFI Convida

Réveillon com cozinha baiana é dica de restaurante em Paris

Áudio 06:42
João Pedro de Castro e Gilles Nallet (d) são sócios no restaurante Barracão
João Pedro de Castro e Gilles Nallet (d) são sócios no restaurante Barracão RFI

Um restaurante brasileiro em Paris aproveita a comemoração do réveillon para oferecer uma ceia com comida baiana. Acompanhado de música e projeções de vídeo, o cardápio especial atrai franceses curiosos e brasileiros saudosos.

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Fundado em 1998, o restaurante Barracão já faz parte da paisagem do bairro de Oberkampf, em uma região conhecida dos parisienses por seus bares. Segundo João Pedro de Castro, um dos sócios, a maioria da clientela é francesa, mesmo se muitos brasileiros já reservaram suas mesas para a festa da virada este ano. “Fizemos um menu mais reduzido para o jantar de 31 de dezembro e tiramos algumas mesas para que as pessoas possam dançar”, conta. Já Gilles Nallet, o outro sócio do estabelecimento, aposta na animação de um DJ e na projeção de vídeos para alegrar o réveillon.

No entanto, a principal característica do local, relatam os dois sócios, é a personalidade de Lena, mulher de Gilles, que pilota a cozinha. Baiana de Salvador, ela propõe pratos tradicionais, como a moqueca de peixe, mas também inventa algumas novidades como o “mistério de camarão”, que mistura frutas e mandioca. Segundo eles, a única coisa que faz lembrar que não se está no Brasil é o fato de que alguns pratos são adaptados para o paladar dos franceses. “Colocamos bem menos azeite de dendê”, comenta Castro.

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