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Um pulo em Paris

Prefeitura de Paris vai lançar marca própria de cerveja produzida em parque da cidade

Áudio 12:20
Curso de fabricação de cerveja em Paris.
Curso de fabricação de cerveja em Paris. RFI/Marie Pierre Olphand

A prefeitura de Paris anunciou nesta semana que vai fabricar a própria marca de cerveja. A produção será artesanal e a bebiba "municipal" vai se chamar "Cerveja de Paris", em francês "Bière de Paris". O lançamento está previsto para o mês de setembro.

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Famosa internacionalmente pela produção de vinhos, a França começa a tomar gosto pelas cervejas artesanais. Nos últimos cinco anos, o número de pequenos produtores no país dobrou e já é estimado em mais de 1.000 cervejarias.

De acordo com a associação Brasseurs de France, os franceses fabricam atualmente 2 mil marcas de cerveja e ocupam o terceiro lugar no ranking europeu. O consumo individual da bebiba ainda é considerado pequeno, 30 litros por pessoa por ano, mas vem crescendo continuamente.

A proposta de criar a "Cerveja de Paris" está inserida em um programa municipal de apoio à agricultura urbana, próxima do consumidor final e com um circuito curto de distribuição. O plano é produzir 10 mil litros da marca, sem fertilizantes e sem tratamento fitossanitário: cerveja orgânica.

A cevada começou a ser plantada no início de julho, em uma área de 4.000 metros quadrados do Bosque de Vincennes, o maior parque da zona leste da cidade. A cerveja vai ser aromatizada com uma variedade de lúpulo que também será plantada no parque. As plantas foram importadas da região da Alsácia, próxima da fronteira com a Alemanha, que já é conhecida pelas cervejas.

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