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Reportagem

Moda dos “food truck” ganha festival em Paris

Áudio 04:41
O festival Street Food Temple reúne os principais representantes da gastronomia de rua.
O festival Street Food Temple reúne os principais representantes da gastronomia de rua.

Os caminhões que vendem comida pelas ruas se tornaram uma verdadeira moda em Paris. Conhecidos como “food truck”, eles são tema de um festival que acontece de 19 a 21 de setembro na capital francesa.

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A primeira edição do festival Street Food Temple foi pensada como uma homenagem à gastronomia de rua, cada vez mais presente nas grandes cidades. Versão 2.0 das barracas de batatas fritas na Bélgica, dos carrinhos de hot dog nas ruas de Nova York, ou ainda os traillers de cachorro-quente que podem ser vistos nas grandes cidades do Brasil, os food truck (caminhões de comida) parisienses provaram que os sanduíches tem seus adeptos mesmo na terra do foie gras e do champanhe.

O festival, realizado no Carreau du Temple, um espaço de eventos no bairro do Marais, reúne quiosques, carrinhos, barracas e, é claro, caminhões, estacionados no pavilhão e nas ruas vizinhas, para a alegria dos parisienses e turistas de passagem. “Nossa ideia é propor aos visitantes a diversidade da gastronomia de rua. Também teremos um bar com coquetéis no meio de uma instalação fotográfica”, explica Alexandre Sors, diretor de eventos do local. “Teremos ainda vários food truck representando a cozinha internacional, como El Taco, com comida mexicana, Thaï la route e Tooq Tooq, com comida tailandesa, e o Black Spoon, que vai propor pratos africanos, principalmente senegaleses. E teremos também um caminhão da Austrália, apresentando o que há de melhor na gastronomia australiana em um food truck.”

O organizador também ressalta que o evento chama a atenção para a dificuldade dessas iniciativas, já que os donos das lanchonetes itinerantes têm que driblar a burocracia, pois as licenças para esse tipo de atividade nem sempre são fáceis de se obter. Alguns deles aproveitam as feiras livres e se registram como barracas, enquanto outros preferem fechar parcerias com pontos comerciais, como Le Camion qui Fume, um dos mais famosos, e que abre suas portas durante a noite ao lado de um cinema no norte da capital.

O fenômeno dos food truck é tão difundido na França que alguns restaurantes já abriram filiais itinerantes para aproveitar a tendência e o país chegou a ganhar o prêmio de Melhor Hambúrger e Melhor Bebida no concurso British Street Food Awards, conquistado pelos rapazes do caminhão Refectoire.

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