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法国美食

法国大皇宫举行2019“巴黎品尝美食展”

音频 04:45
2019第五届“巴黎品尝美食展(Taste of Paris) ”    巴黎大皇宫
2019第五届“巴黎品尝美食展(Taste of Paris) ” 巴黎大皇宫 图片:site Grand Palais

第五届“巴黎品尝美食展(Taste of Paris) ” 5月9日至12日在巴黎大皇宫(Grand Palais)举行,由米其林三星级美食名厨亚兰杜卡斯(Alain Ducasse)担任荣誉主席。这也是一年一度民众瞻仰法国顶级名厨风采及品尝米其林星级美食的好机会。

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“巴黎品尝美食展”也是“伦敦品尝美食展(Taste of London) ”的法国版;后者是于2004年开创。本次大皇宫举行的2019巴黎美食品尝展示活动,参展者有43位名厨,其中21位是糕点甜品名厨。这些名厨都会在现场开辟属于个人的餐厅摊位,并加入一些烹调示范、推出“高档烹调”等绝活。

民众参加这项美食展最省钱的办法是登入其网站,以20欧元购买入场券;现场售价则为25欧元(10岁以下儿童免费入场)。那些提供品尝分量大约有3口的美食售价约6欧元至12欧元。展览现场还推出烹饪课及各样美食活动。不过,这得事先在网上购买一张美食展的“消费储值卡”,因现场付款不收现金。如果金额不够,现场还可以临时办理加额储值。

美食展现场设有15个餐厅、突出的甜品、46种餐盘、40中甜品及糕点、25个烹饪课、28个大师级烹调课:这麽多足以让你逛个够了。可以先上网看看展览厅地图,好好节省时间的一个一个地点去品尝美食。

如果你对米其林星级名厨美食有兴趣,那你得提早排队,免得吃不到。因为现场冰箱保鲜容量空间有限。你不妨前往尝试香榭大道附近著名五星级酒店George V的3位名厨在展览会提供的美食,他们是 米其林三颗星名厨Christian Le Squer、米其林一颗星的 Simone Zanoni,以及甜点名厨Maxime Frédéric等人的美食。尤其是年轻的Maxime Frédéric是糕饼甜点界的明星师傅之一,但他每次出场只提供150份甜点品尝杯。

除了上述三名米其林星级美食名厨,还有其他如Ritz丽思酒店的双人搭档名厨,以及本次美食展荣誉主席Alain Ducasse驻守的雅典娜酒店Plaza Athénée的米其林2位名厨Meder及Préalpato。

当然还有许多其他的法国名厨,以及全球知名的法国美食名店Fauchon等。别忘了,还有全球知名的酒店餐饮学校之一的法国 l'école Ferrandi餐饮学校,他过去的毕业生,当今法国总统府的大厨Guillaume Gomez,也现场提供试吃美食。

另外,本次美食品尝展参展的还有16名店糕点专业名厨,以及著名的法国高档巧克力专卖店Lenôtre的甜点名厨。

本届美食品尝展还有一个特点:召聚法国各大火车站国家铁路局专属餐厅的米其林名厨在不同天日安排出场,位于巴黎地区的有:圣拉萨火车站餐厅名厨Eric Frechon、巴黎火车北站餐厅名厨Thierry Marx,以及金碧辉煌又不失古典风格的里昂火车站著名的le Train bleu餐厅Rostang…等的名厨。

另外,2019大皇宫美食展还为大家预备了“美食市场”,让你可以购买后带回家。当然最大的用意是,让民众可与厂商接触、沟通。还有,法国著名美食烹调学校,Le Collège culinaire de France,也在现场设立一个美食村。在那里,你可以找到获得法国“手工制作食品保证标签”的20多家食品厂商,你可前往接触,了解他们在不为人知的背后,如何努力维持品质保证的努力。

听众朋友去大皇宫美食展之前,最好套双舒服的鞋子(因逛展会可能站得时间较多),而且别吃东西,留着肚子到大皇宫好好品尝千百种法国美食。

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