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    Science

    Peser l’assiette pour mieux contrôler son poids

    media L'obésité a gagné du terrain en Chine, notamment en raison de la politique de l'enfant unique. AFP/Mark Ralston

    L’obésité infantile est en augmentation partout dans le monde. Difficile de lutter contre ce fléau, les traitements proposés n’ont à ce jour pas prouvé leur efficacité de manière forte. Des chercheurs de l’université de Bristol, en Angleterre, ont montré qu’une balance sous l’assiette permettait de mieux contrôler l’alimentation et donc de combattre l’obésité…

     

    Selon les scientifiques, les adolescents obèses mangent vite. Les chercheurs de la clinique d’obésité de l’hôpital pour enfants de Bristol ont donc eu l’idée d'étudier l’impact de l’utilisation d’une sorte de balance intelligente sur 106 jeunes de 9 à 17 ans, que l’on a comparé à un groupe témoin.

    Cet appareil appelé « mandomètre » est une petite balance ronde que l’on glisse sous l’assiette et qui mesure la vitesse à laquelle l’adolescent mange et calcule son taux de satiété. Le mandomètre présente sur un écran d’ordinateur, un graphique, qui indique le poids de nourriture dans l’assiette et le temps mis à l’absorber. La courbe générée peut alors être comparée à la ligne idéale, définie par un thérapeute : si l’adolescent a mangé trop vite, l’ordinateur le lui dira.

    Résultat : au bout d’un an d’usage, les enfants étudiés mangeaient des portions moins importantes, mais surtout mangeaient 11% moins vite. Leur indice de masse corporelle avait baissé de plus de 2 points et leur taux de cholestérol était moins élevé.
    Jugé « utile » par les chercheurs, ce nouvel appareil pourrait très prochainement servir de base à des traitements non-médicamenteux de l’obésité.

    Pour en savoir plus :

    Consulter le site de la FAO sur

    - L'éducation nutritionnelle face à la malnbutrition et à l'obésité

    - L'obésité dans le monde en développement

    Consulter le site du crdp-Montpellier sur La Malnutrition nord-sud

     

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