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mardi 17 août 2010
2. La spiruline
La spiruline est une algue microscopique riche en protéines et anti-oxydants
Joan Simon / Wikicommons
Cette micro-algue a été découverte au Tchad par des chercheurs français aux alentours des années 1950 et les analyses sur celle-ci ont vite montré qu'elle possédait une valeur nutritionnelle sans équivalent. Nous savons aujourd’hui que beaucoup de maladies dégénératives, y compris le vieillissement prématuré, sont dues à des carences micro nutritionnelles que la spiruline vient combler de façon complète. De quoi la spiruline est-elle composée ? En quoi est-ce le plus complet des nutriments ? Pourquoi son usage divise la communauté scientifique?
Invités :
- Dr Jean-Louis Vidalo, médecin spécialisé en médecine expérimentale et du sport, a consacré sa carrière à l’étude de la spiruline.
- Jean-Yves Zoungrana, responsable d'exploitation de la ferme spiruline "Nayalgué", membre de l'Association des Producteurs de Spiruline du Burkina (APSB).
→A lire : Spiruline, l’algue bleue de santé et de prévention de Jean-Louis Vidalo, paru aux éditions Dauphin.
→Site web : http://www.spirulineburkina.org
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