Le comité permanent de l’agriculture biologique de la Commission européenne vient d’adopter de nouvelles règles dans le secteur vinicole. Elles permettront aux producteurs bio d’utiliser les termes de « vin biologique » pour désigner leur production.

Concrètement cela veut dire que l’ensemble du processus d’élaboration du vin répondra aux normes de l’agriculture biologique. En effet, jusqu’à maintenant il était seulement possible de dire que le vin était « obtenu à partir de raisins issus de l’agriculture biologique ».

Pourquoi de nouvelles règles ont été établies ? Quelles sont ces nouvelles pratiques et ces nouvelles règles pour faire du vin biologique ? Eléments de réponse avec Jean-François Hulot, chef de l’unité agriculture biologique de la Commission européenne.