Moïse Touré est un metteur en scène français, né en 1962 en Côte d'Ivoire. Il a fondé sa compagnie Les Inachevés en 1984 à Grenoble dans le quartier de la Villeneuve. De 2010 à 2012, Moïse Touré est invité au Théâtre National de Tokyo (Japon) pour la mise en scène de Quai Ouest de Bernard-Marie Koltès, il développe le projet Ville-monde / ville utopique à San Francisco (États-Unis), il est accueilli au Théâtre National d’Hanoï (Vietnam) et à l’Institut Français de Ouagadougou (Burkina Faso). C'est en 2012 qu'il met en place l’Académie des Savoirs et des Pratiques Artistiques Partagées comme cadre de travail complémentaire de la compagnie Les Inachevés.
Ses auteurs de prédilection sont Bernard-Marie Koltès, Marguerite Duras, Jean-Paul Sartre, Jean-Marie Le Clezio, Claude-Henri Buffard, Jean Racine. Il s’entoure régulièrement de chorégraphes et de danseurs. Il crée des mises en scène en bambara, en arabe dialectal, en espagnol, en berbère, en créole, en japonais, en vietnamien, en anglais, en portugais.