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mercredi 17 octobre 2012
Gorka Landaburu, directeur de l'hebdomadaire espagnol «Cambio 16»
Le Basque Culinary Center, situé à San Sebastian.
AFP PHOTO/Rafa Rivas
Sujet : La gastronomie, arme anti-crise au Pays Basque espagnol
Jambon au brie, croquettes de bolets, raviolis de viande séchée : une infinité de saveurs accueille le visiteur dans les bars de San Sebastian, haut-lieu de la gastronomie basque, un atout touristique qui se double d'une arme anti-crise. Les gourmets n'ont que l'embarras du choix dans cette cité balnéaire du nord de l'Espagne, la ville au monde à la plus forte densité de chefs étoilés, qui accueille depuis l'an dernier le premier centre universitaire gastronomique : le Basque Culinary Center.
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