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    La glace de la ferme

    Philippe et Isabelle Cocagne fabriquent la glace dans leur ferme de Saint-Jean-de-Léqueraye en Normandie Ariane Gaffuri/RFI

    En 2009, le prix du lait a fortement chuté en France, en moyenne de 30% ; une crise qui a durement frappé les agriculteurs. Pour augmenter leurs revenus et écouler leur surplus, quelque 300 fermiers ont trouvé un filon : fabriquer de la glace au lait de vache. Ils ont adopté le concept « clé en main » d’une entreprise néerlandaise et ça marche ! Reportage à la ferme de la famille Cocagne, à Saint-Jean-de-Léqueraye en Normandie.

    L' Atelier de fabrique de la glace.

    Isabelle Cocagne fabrique la, glace dans sa ferme de Saint-Jean-de-Léqueraye en Normandie. Ariane Gaffuri/RFI


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