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    1. Géopolitique des épices

    RFI / Guelia Pevzner

    Chaque région du monde a son ou ses épices, elles sont le symbole d'une histoire, d'une culture ou d'un climat.

    Nous partons en voyage pour un tour du monde à travers ces épices, des plus rares aux plus répandues, de leurs origines à nos assiettes en passant par leur vertus parfois surprenantes...

    - Jean-Baptiste Noé, historien de l’alimentation

    - Dieuveil Malonga, chef cuisinier

    - Olivier Roellinger, marchand d’épices.

     

     

     

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