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    Sénégal: le riz et l'autosuffisance

    Une assiette de Thié bou diène, le plat national sénégalais. DR

    Le Sénégal sera-t-il autosuffisant en riz dans deux ans ? C'est en tout cas l'objectif affiché du gouvernement, qui a lancé samedi 28 février une campagne pour consommer le riz local. Car aujourd'hui, cette denrée de base est en grande majorité importée d'Asie. Même si pour certains professionnels du secteur, cet objectif est réalisable, il faudra encore convaincre les Sénégalais d'utiliser le riz local pour cuisiner le célèbre « thie bou diene » (riz au poisson), le plat national. Reportage à Dakar de Coralie Pierret.


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