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    Bolivie: la viande de lama de plus en plus prisée

    Viande lama vendu sur un marché en Bolivie. AFP/AizarI Raldes

    Direction la Bolivie pour parler de gastronomie, et plus précisément de viande de lama. Ce célèbre camélidé des Andes était jusqu'ici surtout connu pour sa laine et aussi utilisé comme bête de charge par les paysans locaux. Si ces derniers ont également toujours consommé sa viande, voilà que les populations urbaines de Bolivie s'y mettent aussi depuis quelques années.


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