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    Bien manger en Europe

    Repas de Noël. © DR

    Les fêtes de fin d’année sont là, et l’art de la table constitue un aspect important de la fête. Mais si chacun veut bien manger, est-ce que cela a la même signification pour tous ? Est-ce que cela veut dire manger un repas bon pour notre santé, en ces temps d’obésité, de maladies cardiovasculaires mais aussi d’allergies ? Manger des aliments goûteux et parfumés ? Est-ce que manger bio, c’est bien manger ? Quel rôle joue l’Union européenne dans notre alimentation ? Le scandale de la viande de cheval dans les lasagnes, fin 2013, était devenu un symbole des excès de la globalisation.
    Notre alimentation, nos repas engagent décidément plus que de la nourriture…

    Avec :

    - Anne Lhuissier, chercheuse au Laboratoire de recherche sur la consommation de l'INRA. Elle est l’auteure avec Séverine Gojard, et Faustine Régnier, de Sociologie de l'alimentation aux éditions de la Découverte
    Le blog de son laboratoire de recherches : ici

    - Felix Zu Löwenstein, docteur en Agronomie, agriculteur bio et président de l’Union allemande des producteurs, transformateurs et distributeurs bio (BÖLW). Il est l’auteur de FOOD CRASH - wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr aux Editions Pattloch (en allemand)

    - Camille Perrin chargée des questions d’alimentation au BEUC, le Bureau Européen des Unions de Consommateurs

    - Simone Tondo, chef du restaurant Le Tondo à Paris.


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