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    La cuisine des temples

    Kimchi à base de concombre et kimchi avec kakis murs à la sauce de soja affinée de 5 ans. © Stéphane Lagarde

    Voilà une tradition culinaire qui nourrit à la fois le corps et l’esprit. Véritable cure de détox voire de jouvence pour certains, moyen de se recentrer sur soi pour d’autres, une chose est sûre, la cuisine monastique sort des temples en Corée du Sud. Elle s’exporte même…

    Pour aller plus loin : 

    – En Corée du Sud, la cuisine des temples réconcilie le corps et l'esprit
    – En Corée du Sud: à quoi ressemble la vie quotidienne d'un «mangeur du net» ? (Par Frédéric Ojardias, le 20/12/2016)
    – La cuisine de temple à Séoul



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