GRILLE DES PROGRAMMES
Monde
Afrique
Lundi 14 Octobre
Mardi 15 Octobre
Mercredi 16 Octobre
Jeudi 17 Octobre
Aujourd'hui
Samedi 19 Octobre
Dimanche 20 Octobre
    Pour profiter pleinement des contenus multimédias, vous devez avoir le plugin Flash installé dans votre navigateur. Pour pouvoir vous connecter, vous devez activer les cookies dans les paramètres de votre navigateur. Pour une navigation optimale, le site de RFI est compatible avec les navigateurs suivants : Internet Explorer 8 et +, Firefox 10 et +, Safari 3 et +, Chrome 17 et + etc.

    A la recherche des femmes chefs!

    Gastronomie française, une table bien dressée. © Eb Macelion, 2006/unesco.org

    On a beau éplucher les magazines, regarder les émissions culinaires à la télévision, ou scruter les cuisines des grands restaurants… Les femmes chefs sont rares. Elles représentent seulement 5% des chefs étoilés dans le monde. Un paradoxe quand on sait qu’à la maison, elles sont encore souvent seules aux fourneaux. Vérane Frédiani est partie aux quatre coins de la planète à la rencontre de femmes chefs qui innovent dans la haute gastronomie, dans la restauration et dans les métiers de bouche. Tout au long de son documentaire, on suit ces femmes dans les cuisines des grands restaurants, au sein des écoles, mais aussi dans la rue avec la street food qui a le vent en poupe. On croise aussi des sommelières, des activistes, des femmes entrepreneuses qui managent des brigades, et se battent au quotidien pour exister dans des sphères d’hommes.

    - Verane Frediani, réalisatrice du film A la recherche des femmes chefs

    - Anne-Sophie Pic, cheffe de la Maison Pic à Valence (Drôme) et Paris

    - Paz Levinson, sommelière argentine et consultante

    - Chef Anto, chef à domicile.


    Sur le même sujet

    • 7 milliards de voisins

      Afro Cooking et 7 milliards derrière les fourneaux : transmettre la cuisine !

      En savoir plus

    • Invité Afrique

      Chef Loïc Dablé: pour «une lecture contemporaine de la gastronomie africaine»

      En savoir plus

    • Gastronomie

      La cuisine africaine en quête de nouveaux adeptes en France

      En savoir plus

    Prochaine émission

    LE RDV des Jeunes Patrons de l'Afrique qui gagne

    LE RDV des Jeunes Patrons de l'Afrique qui gagne
    Projets, initiatives, désir d'évolution professionnelle : la parole est aux Jeunes patrons de l’Afrique qui gagne, les JPAG, qui veulent entreprendre en Afrique. Vous avez des projets professionnels ? Des idées ? Vous ne savez pas trop comment les développer ? (…)
    1. 1
    2. 2
    3. 3
    4. ...
    5. Suivant >
    6. Dernier >
    Les émissions
    Commentaires
     
    Désolé mais le délai de connexion imparti à l'opération est dépassé.