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    Terre(s) de café

    Patrick Masson. © RFI/Mathilde Lavigne

    Noir, profond, envoûtant, addictif, le café est l'une des boissons les plus bues au monde. De ce grain, d'abord infusé puis torréfié ; cette cerise, fruit du caféier découvert presque par hasard sont nés, depuis près de 20 siècles, mille et un contes. Des histoires, des légendes, des intrigues, des lieux où se retrouvaient, il y a mille ans sultans et savants. Le café a su séduire aussi bien le pape que le roi, l'ouvrier, hommes et femmes. Boisson du peuple ? Assurément. Robusta ou Arabica, le kahwa séduit toutes les contrées, supplante aujourd'hui le thé sur des terres où personne ne l'aurait jamais imaginé détrôné un jour. Café serré, jus de chaussette, café américain, espresso italien, café frappé... à chacun son café et sa façon de l'aimer. Le café lui s'encapsule, se déshydrate, se raréfie aussi, peut-être aussi. Il évolue et doit s'adapter aux effets du réchauffement climatique et des bouleversements qu'ils engendrent.
    Nous avons la chance d'avoir pour invité Patrick Masson. Il est négociant en café, c'est un passionné (forcément !). Généreux, passionné par son métier, par la matière première qu'il connaît si bien, qu'il aime faire découvrir. Passionné par les hommes qui le produisent.
    Il dirige la maison Jobim (groupe Neumann) au Havre, dans le nord de la France. Il parcourt le monde et sait conter ces terres de café.
     

     

    PETIT DEJEUNER HAITI 02.09.2017 01/09/2017 - par Amélie Baron Écouter

    Le petit déjeuner
    Que mange-t-on le matin à Canton, Mexico, au Cap ou... à Port-au-Prince, où nous sommes aujourd'hui avec Amélie Baron, notre correspondante. Nathalie l'a invitée à partager son petit déjeuner.

    Petit déjeuner. © RFI/Amélie Baron

     


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