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    Le retour du foie gras en Egypte

    Dessin de canards et d'oies sur un relief en pierre du temple de Sepedhotep à Saqqarah en Egypte. DeAgostini/Getty Images

    En Egypte, Michel Mosser, un Belge de 40 ans, s’est installé à Louxor il y a 4 ans pour devenir producteur de foie gras. Au bord du Nil, il élève des canards et des oies. Il est le seul producteur de foie gras du pays, et c’est un retour aux sources selon lui, car l’origine du foie gras, ou plutôt la technique du gavage, remontre à l’antiquité égyptienne. A Louxor, le reportage de François Hume-Ferkatadji.


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