GRILLE DES PROGRAMMES
Monde
Afrique
Mardi 14 Août
Mercredi 15 Août
Jeudi 16 Août
Vendredi 17 Août
Aujourd'hui
Dimanche 19 Août
Lundi 20 Août
    Pour profiter pleinement des contenus multimédias, vous devez avoir le plugin Flash installé dans votre navigateur. Pour pouvoir vous connecter, vous devez activer les cookies dans les paramètres de votre navigateur. Pour une navigation optimale, le site de RFI est compatible avec les navigateurs suivants : Internet Explorer 8 et +, Firefox 10 et +, Safari 3 et +, Chrome 17 et + etc.

    Marc Veyrat, Christopher Hache et Michael Ellis, une table 3 étoiles!

    Le chef Christopher Hache, le directeur du Michelin Michael Ellis, le chef Marc Veyrat. Crédits: Baptiste Antoine

    En 117 ans, le Guide Michelin est devenu une institution. Avec 31 éditions aujourd’hui qui recensent quelque 45.000 adresses en Europe, en Amérique et en Asie, le Guide Michelin participe aussi au rayonnement de la crème de la gastronomie française. Le prestigieux livre rouge sort ce vendredi 9 février 2018, mais on connaît déjà les grands gagnants de cette année 2018. Avec nous, Michael Ellis, le directeur international des Guides Michelin, et deux des heureux élus : l’homme au chapeau noir et aux lunettes teintées, le Savoyard Marc Veyrat de la Maison des Bois à Manigod, en Haute-Savoie. Et Christopher Hache, le chef du restaurant L’Ecrin du prestigieux Hôtel de Crillon à Paris. Ils vont nous parler de leur passion et de leur art.

    Reportage de Marie Gicquel, dans les cuisines de l'Hôtel de Crillon.


    Sur le même sujet

    • France

      Gastronomie: les étoilés 2018 du Guide Michelin

      En savoir plus

    • Invité France

      N. Helal: «le guide Michelin aujourd'hui, c'est ringard, c'est dépassé»

      En savoir plus

    • Le goût du monde

      L'adieu à Paul Bocuse, chef cuisinier hors normes

      En savoir plus

    • Invité France

      Le guide Michelin France dévoile les nouveaux étoilés

      En savoir plus

    • Invité France

      Guide Michelin: «Cette 3ème étoile est comme un titre de champion olympique»

      En savoir plus

    • Vénus Khoury-Ghata, le miroir de l'eau

      Vénus Khoury-Ghata, le miroir de l'eau

      Vénus Khoury-Ghata est une auteure prolifique. Une quarantaine d’ouvrages, romans ou poésie traduits en 15 langues. Installée en France depuis …

    • Phil, une vie de Philip K. Dick

      Phil, une vie de Philip K. Dick

      Philip K. Dick est une figure emblématique de la Science-fiction et du fantastique. Sans doute même l’écrivain qui, dans ce domaine, a été …

    • Jean-Pierre Orban, toutes les îles et l'océan

      Jean-Pierre Orban, toutes les îles et l'océan

      C’est en 2014, après avoir écrit des nouvelles et du théâtre, que ce chercheur belge sort son premier roman, Véra, couronné …

    • Marc Trévidic, entre les lignes

      Marc Trévidic, entre les lignes

      Marc Trévidic est aujourd’hui premier vice-président au Tribunal de Grande instance de Lille, mais on le connaît surtout comme ancien juge d'instruction …

    • Gérard de Cortanze, génération sixties

      Gérard de Cortanze, génération sixties

      Quel est le point commun entre la pilule, Youri Gagarine, le karting, les Shadoks et Johnny Hallyday ? Ou entre Thierry La Fronde, le Solex, la minijupe, le Twist, …

    • Churchill, sabre au clair

      Churchill, sabre au clair

      A n’en pas douter Winston Churchill est l'un des géants de l’Histoire du XXème siècle. Certes, il fut deux fois Premier ministre …

    • Jean Dytar vers un nouveau monde

      Jean Dytar vers un nouveau monde

      La nouvelle bande dessinée de Jean Dytar est un hommage à l’art de la cartographie et à l’art du dessin. Mais, c’est aussi une …

    1. 1
    2. 2
    3. 3
    4. ...
    5. Suivant >
    6. Dernier >
    Les émissions
    Commentaires
     
    Désolé mais le délai de connexion imparti à l'opération est dépassé.