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    Afro Cooking: comment lutter contre les préjugés sur les cuisines africaines?

    Un thiep servi à Saint-Louis. RFI / Cécile Lavolot

    Mal connue, trop grasse, peu nourrissante, peu variée : les préjugés sont nombreux ! Comment se débarrasser de ces clichés ?  Comment faire connaître la diversité des produits et des recettes ? La cuisine africaine pourra-t-elle un jour rivaliser avec la cuisine asiatique ?

    Avec :
    - Chef Anto, chef à domicile
    - Christian Abégan, chef cuisinier camerounais et auteur du Patrimoine culinaire africain aux éditions Michel Lafon (2017)
    - Alain Diasonga, chef de cuisine et chef traiteur originaire de la RDC
    - Aissatou Mbaye, auteure du blog culinaire Aistou Cuisine et donne des cours de cuisine sénégalaise à l’atelier culinaire Cooking City
    - Coco Reinharz, chef restaurateur originaire du Burundi et officiant au restaurant l’Épicure à Johannesburg


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