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    La Gazar, l’huître sauvage du Sénégal

    Les huîtres du Sénégal sont une source de revenus non négligeable pour le pays. Prisca Gilbert

    Cuites à l’étouffée, puis séchées au soleil ou cuisinées avec du riz brisé très épicé, accompagnées d’une sauce au gombo, à l’huile de palme et aux fruits de mer : les huîtres du Sénégal qui viennent de l’estuaire du Siné Saloum, de Saint-Louis de la Somone ou de Casamance sont un régal pour les papilles des amateurs . Elles sont aussi une source de revenus non négligeable. L’ostréiculture a ainsi été identifiée par le gouvernement du Sénégal et par la Banque Mondiale comme un secteur clé pour le développement durable. Prisca Gilbert, chef cuisinier à l’éléphant d’or à Abidjan est avec nous dans La vie ici.

    Prochaine émission

    Bibliobus: le miracle du livre ambulant

    Bibliobus: le miracle du livre ambulant
    Avec cinq bibliothèques publiques pour quelque deux millions d'habitants, Yaoundé, comme beaucoup d'autres villes africaines, manque d'espaces pour lire, découvrir, apprendre, s'évader. Alors depuis quelques années, des bus de livres sillonnent certains (…)
    • Bibliobus: le miracle du livre ambulant

      Bibliobus: le miracle du livre ambulant

      Avec cinq bibliothèques publiques pour quelque deux millions d'habitants, Yaoundé, comme beaucoup d'autres villes africaines, manque d'espaces pour lire, découvrir, apprendre, …

    • La lutte contre le tabagisme au Burundi

      La lutte contre le tabagisme au Burundi

      Une cigarette dès l’école primaire ? Ce n’est pas une image rare au Burundi. Dans ce pays de la région des Grands Lacs, plus de la moitié de la population a moins de …

    • AgriNet: les rudiments de l’agriculture en langue Fon

      AgriNet: les rudiments de l’agriculture en langue Fon

      Quand faut-il planter ? Quel type de semence ? Quelles précautions prendre ? Quels sont les parasites dont il faut se méfier ? Pour les agriculteurs en herbe, il est …

    • Hollywood s'entiche des créateurs africains

      Hollywood s'entiche des créateurs africains

      Nul n'est prophète en son pays, dit le proverbe. Et les créateurs de mode africains peuvent en faire l'expérience quand leur travail n'est pas assez valorisé dans leur …

    • Bénin: l'art qui dépollue

      Bénin: l'art qui dépollue

      Sandra Idossou est avec nous pour évoquer le travail social et dépolluant d’un artiste béninois. Charly d’Almeida trouve la matière première de ses sculptures dans la …

    • Le batik: une porte vers la réinsertion

      Le batik: une porte vers la réinsertion

      Adapté d'une technique originaire d'Indonésie, le batik est aussi très présent en Afrique de l'Ouest, notamment au Bénin où il aide certaines jeunes femmes issues de …

    • Les sociétés secrètes du Bénin

      Les sociétés secrètes du Bénin

      Gros plan aujourd’hui sur ces sociétés secrètes qui font partie de la vie des Yorubas, au Bénin. Les Egun et les Gèlèdé sont particulièrement connus. Les premiers, considérés …

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