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    La Caverne: une ferme urbaine dans un ancien parking

    Des employés de la Caverne préparent des racines d’endive avant le forçage en sous-sol ©Grégoire Sauvage

    Quand l’agriculture s’invite en ville! D’ici 2020, Paris comptera plus de trente hectares d’espaces d’agriculture urbaine sur les toits de la capitale, mais aussi en sous-sol. Exemple avec la Caverne, la première ferme bio souterraine de la capitale. Inaugurée il y a un an, elle se trouve dans un parking désaffecté du quartier populaire de la porte de la Chapelle. Le site a été nettoyé pour y cultiver endives et champignons, le tout sans OGM ni produits chimiques. Visite guidée signée Grégoire Sauvage.


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