GRILLE DES PROGRAMMES
Monde
Afrique
Samedi 20 Juillet
Dimanche 21 Juillet
Lundi 22 Juillet
Mardi 23 Juillet
Aujourd'hui
Jeudi 25 Juillet
Vendredi 26 Juillet
    Pour profiter pleinement des contenus multimédias, vous devez avoir le plugin Flash installé dans votre navigateur. Pour pouvoir vous connecter, vous devez activer les cookies dans les paramètres de votre navigateur. Pour une navigation optimale, le site de RFI est compatible avec les navigateurs suivants : Internet Explorer 8 et +, Firefox 10 et +, Safari 3 et +, Chrome 17 et + etc.

    Les épices: piquant et douceur dans l’assiette

    Les épices en cuisine. © RFI/Clémence Denavit

    Issues d’écorces, de fleurs, de feuilles, de bulbes ou de graines, pourquoi aime-t-on autant les épices ? Comment réveiller notre cuisine avec ces trésors venus des quatre coins du monde ? Quel impact sur les économies rurales ?

    Avec :

    - Anto Cocagne, chef à domicile

    - Fleur Mengue, originaire du Cameroun, créatrice de la marque d'épicerie fine Trésors d'Afrik

    - Mariama Ibouroi Mze, originaire des Comores, créatrice la Maison Jahazi, une épicerie fine

    - Sandrine Vasselin Kabonga, originaire de la RDC, créatrice de la marque Misao.


    Sur le même sujet

    • Le goût du monde

      De rougail, de cari, d’épices et de maloya, Lindigo

      En savoir plus

    • La vie ici

      Les épices de la cuisine africaine

      En savoir plus

    • 7 milliards de voisins

      We eat Africa: comment réintégrer les épices et aliments oubliés dans notre cuisine?

      En savoir plus

    • Le goût du monde

      D'épices et de couscous

      En savoir plus

    • Le goût du monde

      Le «pébè», une épice africaine

      En savoir plus

    Prochaine émission

    Vivre dans une ville absurde : Caracas au Venezuela

    Vivre dans une ville absurde : Caracas au Venezuela
    Cet été, 7 milliards de voisins vous emmène dans ses valises à la découverte de villes du monde.Urbanisme, société, transports, loisirs : de Montréal à Wuhan en passant par Lomé, les correspondants de RFI et les invités présentent la vie quotidienne de (…)
    • Vivre dans une ville émancipée: Montréal au Canada

      Vivre dans une ville émancipée: Montréal au Canada

      Cet été, 7 milliards de voisins vous emmène dans ses valises, à la découverte de villes du monde.Urbanisme, société, transports, loisirs : de Montréal à Wuhan en passant …

    • Éducation positive: quel bilan?

      Éducation positive: quel bilan?

      « J’en ai marre de ta chambre en désordre ! » égale en parentalité positive « Quand je vois le sol de ta chambre couvert de jouets, je suis contrarié(e). Pourrait-on …

    • Banlieues entre clichés et bonnes idées

      Banlieues entre clichés et bonnes idées

      Pourquoi les clichés sur les banlieues perdurent-ils ? Quelles sont les nouvelles initiatives venues de ces territoires à la réputation souvent sulfureuse ? La banlieue …

    • La passion pour un métier peut-elle en faire oublier sa précarité?

      La passion pour un métier peut-elle en faire oublier sa précarité?

      Ils sont journalistes, guides dans un musée, ou travaillent dans une association : qui sont ces travailleurs qui veulent faire de leur passion leur métier, qu’importent …

    • Travailleuses domestiques: qui sont-elles?

      Travailleuses domestiques: qui sont-elles?

      Nounous, femmes de ménages : quelle vie quotidienne pour ces femmes qui s’occupent de nos maisons ou de nos enfants ?

    • Quand l’amitié prend fin

      Quand l’amitié prend fin

      Les ruptures amicales sont-elles plus douloureuses que les ruptures amoureuses ? Comment les réseaux sociaux contribuent-ils à mettre fin à une amitié ? Comment se remettre …

    • Les enfants surdoués

      Les enfants surdoués

      Qui sont les enfants surdoués ? Comment les détecter ? Quelles solutions pour mieux les accompagner dans leur scolarité ?

    1. 1
    2. 2
    3. 3
    4. ...
    5. Suivant >
    6. Dernier >
    Les émissions
    Commentaires
     
    Désolé mais le délai de connexion imparti à l'opération est dépassé.