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Salud y bienestar

Comida chatarra, cada vez más presente en la dieta latinoamericana

Audio 13:04
D.R.

Refrescos, papitas, golosinas, dulces de todo tipo, cereales, pastas para untar, cada vez más las personas comen y beben en América Latina productos ultra procesados dejando de lado los alimentos frescos. Tan sólo entre el 2000 y el 2013 las ventas de estos alimentos y bebidas aumentaron un 48% en la región. Así lo constata un informe recién publicado de la Organización Panamericana de la Salud.

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Entre los productos ultra procesados también se encuentra la comida rápida. Se calcula que entre una cuarta y una tercera parte de la dieta promedio de una persona en América Latina proviene de la comida chatarra. En Chile y México la cifra llega hasta un 50%.

Enrique Jacoby, asesor en alimentación saludable y vida activa de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) comenta esta alarmante situación: “Estos productos ultra procesados están invadiendo la vida de la gente en América Latina, es muy grave, este grupo de alimentos también llamado 'comida chatarra' tiene una enorme y generosa publicidad. Tiene una mezcla calculada de azúcar, grasa y sal para hacerlo intensamente agradable al paladar y usted va a regresar y lo va a volver a comprar... El abuso de estos productos está produciendo epidemias de diabetes, de obesidad, de enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres como el de mama y el de colon, que están asociados al abuso de comida chatarra”.

La Organización Panamericana de la Salud recomienda a los gobiernos que tomen cartas en el asunto, estableciendo límites estrictos a la comercialización de los productos ultra procesados y por otra parte, promoviendo la elección de alimentos saludables.

Entrevistado: Enrique Jacoby, asesor en alimentación saludable y vida activa de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
 

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