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París América

Los bistrots parisinos quieren entrar en el patrimonio de la Unesco

Audio 27:55
Los dueños de bistrots tradicionales han creado una asociación para que la Unesco reconozca los bistrots patrimonio inmaterial de la UNESCO.
Los dueños de bistrots tradicionales han creado una asociación para que la Unesco reconozca los bistrots patrimonio inmaterial de la UNESCO. Foto: https://www.lemesturet.com

Una asociación parisina quiere inscribir el bistrot en el patrimonio inmaterial de la Unesco porque considera que está en peligro de extinción. Les invitamos a descubrir la esencia de estos bares tan parisinos, refugio para muchos escritores, espacio para los solitarios y confesionario vital para los clientes habituales. También nos iremos a México para hablarles de las cantinas, lugares con muchos puntos en común con los bistrots franceses.

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Reportaje en los bistrots de París de Angélica Pérez y Pierre Zanutto.

Entrevista al etnólogo y antropólogo Marc Augé, autor del libro Eloge du bistrot parisien y a Enrique Valle Durán, presidente de la Unión Gremial Asociación de Bares y Cantinas de la Ciudad de México y propietario de la cantina El Gallo de Oro, la más antigua de la capital mexicana.

Haga click en el foto para escuchar el programa.

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