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Francia hoy

Slow Food y un chef francés promocionan la carne de caballo

Audio 04:30
Carne de caballo en una carnicería de Rosny-sous-Bois, cerca de París.
Carne de caballo en una carnicería de Rosny-sous-Bois, cerca de París. Reuters/Charles Platiau

Redifusión. Uno de los escándalos más sonados del año 2013 fue el descubrimiento de carne de caballo en varios productos cocinados. La asociación Slow Food y el chef francés Valentin Lopez decidieron rehacer la reputación de esta carne, víctima de trampas alimentarias.Entrevistados: Roberto Burdese, miembro del consejo internacional de la asociación Slow Food, y Valentin Lopez, chef en la ciudad francesa de Tours. 

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