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Mundo Ciencia

McDonald’s y los desechos, una historia poco clara

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Cada minuto en el mundo, McDonald's produce 2.8 toneladas de envases desechables sin hablar de los juguetes distribuidos en los famosos Happy Meal™.
Cada minuto en el mundo, McDonald's produce 2.8 toneladas de envases desechables sin hablar de los juguetes distribuidos en los famosos Happy Meal™. Flickr / Zhao

La cadena de comida rápida McDonald's es acusada de producir a diario toneladas de desechos y tener una política mínima de reciclaje. La organización Zero Waste France, una ONG francesa ha hecho un informe al respecto demostrando que la imagen ecológica que la empresa quiere dar en Francia dista mucho de la realidad.

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Cajitas felices, Big Mac™, papas fritas, son productos emblemáticos de la cadena McDonald's. ¿Pero se ha puesto a pensar en la cantidad de envases y desechos alimenticios que esta empresa produce cada día? ¿Por otra parte, son reciclados? Son preguntas que se hizo Zero Waste France, una ONG medioambiental que lucha por la reducción de los desechos.

Informe incómodo

Un informe publicado esta semana por la organización denuncia la política medioambiental de la empresa en lo que se refiere a producción de desechos y al reciclaje en Francia.

Flore Berlingen, directora de la organización Zero Waste France, explica: “Es el primer informe sobre la política medioambiental y de residuos de McDonald’s, es muy importante ya que el concepto de economía circular es algo fundamental en las políticas medioambientales de las empresas pero no es el caso de McDonald’s, el problema mayor con los desechos de McDonald’s Francia es que han aumentado y que la empresa no aplica los principios de la economía circular, no es una verdadera política de reducción de residuos.

“Otro problema que hemos encontrado es que McDonald’s no publica cifras ni datos que nos permitieran saber si cumplen con la legislación francesa, hay un problema de trasparencia”.

115 toneladas de envases desechables cada día en Francia

Según este informe, cada minuto en el mundo McDonald’s produce 2,8 toneladas de envases desechables, es decir, un millón y medio de toneladas de envases desechables por año. En Francia cada día se producen 115 toneladas de desechables y al año la cifra es de 42 mil toneladas.

Algo que sobresale en este informe es que la producción de desechos producidos por McDonald’s Francia, lejos de disminuir ha aumentado en un 20 % entre 2013 y 2015.

La separación de desechos por el momento no es posible en sus restaurantes, al contrario de lo que se practica en otros países de Europa, en Alemania o Bélgica, por ejemplo, los restaurantes McDonald’s tienen compartimentos separados de basuras para los desechos orgánicos y los no orgánicos. La tasa de reciclaje en esos países alcanza la tasa del 90 % mientras que en Francia sólo es del 25 %.

Comunicado de McDonald’s

RFI buscó contactar al servicio de comunicación de McDonald’s para una reacción sobre este informe, pero sólo obtuvo un comunicado por escrito en el que se estipula que “la empresa otorga una gran importancia a la reducción de desechos producidos por sus actividades”.

“Su planteamiento de mejorar este aspecto, -según dicho comunicado-, se articula a tres niveles: el primero en la concepción ecológica de sus envases y embalajes, ya sea a través del peso y volumen de estos envases o en la selección de materiales reciclables.

El segundo nivel es la valorización de los residuos, tanto de sus envases como de sus desechos alimenticios.

Por último, el tercer nivel es el problema de los desechos McDonald’s abandonados en la vía publica, según la empresa, 500 restaurantes en Francia se han comprometido con las autoridades locales para luchar contra este problema.

El comunicado agrega que 90 % de los envases utilizados por McDonald’s provienen de fuentes renovables.

En cuestión de valorización se reciclan los cartones utilizados en el suministro de alimentos, así también se valorizan los aceites vegetales utilizados para las frituras siendo reciclados como biocarburante.

Por último, los dispositivos para poder separar los desechos en los restaurantes se implementan de manera progresiva en función de los servicios de selección disponibles de cada localidad.”

McDonald’s Francia, segundo lugar después de Estados Unidos

Hay que recalcar que en Francia hay mil 419 restaurantes, y que a nivel mundial McDonald’s Francia ocupa el segundo lugar después de los Estados Unidos en cifra de negocios.

En el mundo hay 36 mil franquicias McDonald’s totalizando un volumen de negocios de casi 69 mil millones de euros, equivalente al PIB de Ecuador.

Entrevistadas: Flore Berlingen, directora de Zero Waste France y Laura Chatel, también de Zero Waste France y encargada de preparar el informe (ésta última entrevistada por Christine Siebert).
 

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