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El Invitado de RFI

Ana Pérez Grassano y Paula Comparatore, arte y gastronomía de pura tradición argentina

Audio 21:02
Ana Pérez Grassano y Paula Comparatore en el estudio 151 de RFI
Ana Pérez Grassano y Paula Comparatore en el estudio 151 de RFI Foto : Jordi Batallé

La artista argentina Ana Pérez Grassano acaba de inaugurar una exposición en el Hotel Regina de París, inauguración que fue amenizada con una degustación de vinos argentinos y una cena preparada a cuatro manos por el chef del este hotel, Fabio Ferracane y la Chef argentina Paula Comparatore.

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Ana Pérez Grassano nació en Rosario, Argentina. Artista y arquitecta, Ana siempre ha estado dibujando y ha recibido rápidamente premios durante su educación. Con sede en Francia durante más de dieciséis años, Ana Pérez amplía sus estudios como arquitecta urbana y se graduó de la Escuela Nacional de Arquitectura de Villette (ENSAPLV-HMONP) y la Escuela de Urbanismo de París (IUP).

Fabricación de una de las piezas de la exposición en Murano (Italia)
Fabricación de una de las piezas de la exposición en Murano (Italia) ©Ana Perez Grassano

El año 2013 marca un punto de inflexión en la carrera de Ana: exhibe varias veces con otros artistas, incluido el famoso escultor Richard Orlinski en la Embajada de Argentina, organizada por una asociación franco-argentina. En 2014, realizó un proyecto de pintura en un piano para el evento parisino Play Me ... I am Yours. En cada una de sus exposiciones, una parte de las ventas se dona a organizaciones benéficas.

En 2015, Ana colaboró ​​con el escultor y poeta Chen Dapeng para exhibiciones en Olympia de Londres. Ana también ha expuesto en Londres, Estambul, París y, en particular, en dos eventos en el parisino Hotel Raphael. 

Paula Comparatore es chef y asesora gastronómica en Argentina, Canadá, México y Chile con amplia experiencia en creación de menús y propuestas gastronómicas para diversas empresas como Stanza, Michelangelo, Casa vieja de los Arcos, el Federal Restaurante, Gil Comparatore, la Perichona despensa de cocina , etc

Colaboradora en diversos medios como Gourmet .com revista y canal para diversos programas y notas, 80 pulsaciones programa de salud y viña sana, ABC news, revistas bacanal, ámbito financiero, Noticias, etc. Miembro de Slow food internacional. Defendiendo y promoviendo un alimento limpio sano y justo, así como valorizando la soberanía alimentaria de cada país y región. Representante de la Argentina en Diversos festivales de Gastronomía mundial.

Un de los platos preparados por la chef Paula Comparatore
Un de los platos preparados por la chef Paula Comparatore ©Paola Comparatore

 

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