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    Europe

    L’Irlande parie sur le saumon bio

    media Bobby Kerr, responsable de la ferme marine. Sébastien Duval

    C’est l’un des incontournables des fêtes de fin d’année. Le saumon a pourtant mauvaise presse ces derniers temps à cause des conditions d’élevage et des substances toxiques qu’il ingère. Plus gros producteur mondial, avec plus d’un million de tonnes par an, la Norvège est pointée du doigt. Du coup, l’Irlande est partie en croisade pour faire valoir sa différence : une production d’à peine 17 000 tonnes, dont plus de 80 % est certifiée bio. Sébastien Duval s’est rendu dans le Connemara.

    On s'est rendu compte qu'on ne pouvait plus faire face à la concurrence norvégienne...

    L’Irlande parie sur le saumon bio 05/11/2014 - par Sébastien Duval Écouter

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