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Cuisine africaine et nouveaux concepts food - Peut-on vraiment tout adapter?

Audio 48:30
Houmous des îles.
Houmous des îles. © Chef Anto Cocagne

Tarte au bouye, macarons aux arachides, pop corn de sorgho, nos invités vous proposent un mélange de saveurs en alliant les goûts locaux aux recettes occidentales.

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Avec :

- Anto Cocagne,Le Chef Anto, chef à domicile

- Gretta Lawson, originaire du Togo, créatrice de Crazy Cream, un glacier spécialisé dans les Ice Cream rolls (venus de Thaïlande)

- Sylvain Ajavon, originaire de Côte d'Ivoire et du Togo, fondateur et chef du restaurant « Table Métis » à Paris

- Fati Niang, créatrice de Black Spoon, premier foodtruck africain en Europe.

- Rima Amer, spécialisée dans l'afro fusion, au restaurant Ahoefa King Salomon de Lomé

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