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La vie ici

Délices d’acajou du Bénin

Audio 01:59
L'anacardier est cultivé pour sa production de noix de cajou et de pomme de cajou.
L'anacardier est cultivé pour sa production de noix de cajou et de pomme de cajou. Pxhere/Creative Commons CC0

C'est l’un des incontournables du goûter au Bénin : une pâte à tartiner 100% faite de produits locaux, à base de beurre de cacao, d’huile de coco et de noix de cajou. Le fruit de l’anacardier inspire aussi une grande créatrice de macarons made in Bénin : les macajous, aux saveurs étonnantes. L’an dernier, le Bénin a produit 140 000 tonnes de noix de cajou, et la production devrait augmenter encore pour atteindre 300 000 tonnes d’ici 2021. Ce matin, dans La Vie ici, Sandra Idossou nous fait goûter les spécialités locales à base de noix de cajou.

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