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    Afrique

    Slow Food, une chance pour l’Afrique

    media Des producteurs de lait de chamelle. DR

    En période de fêtes et de bombances on a parfois une pensée distante pour tous ceux qui ne mangent pas à leur faim dans le monde, à commencer par les Africains, l’Afrique où une personne sur cinq reste sous-alimentée. Mais si, au lieu d’être un problème, la nourriture devenait la solution pour l’Afrique ? C’est la conviction du mouvement italien Slow Food. L’association fondée par Carlo Petrini compte aujourd’hui plus de 100 000 membres dans le monde et milite pour un modèle de développement différent centré sur l’alimentation et la valorisation des produits traditionnels. Reportage.

    Derrière son étal, Boubacar, en habit traditionnel burkinabè, ne se lasse pas de raconter les secrets de fabrication traditionnelle de son fromage Made in Sahel...
    Le Slow Food, à l'opposé du Fast Food 25/12/2013 - par Mathilde Auvillain Écouter

     

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