Par Anthony Favalli
Dans le monde, le marché des plantes médicinales avoisinerait les 50 milliards d'euros, selon l'estimation de l'hebdomadaire américain The Economist.
35 000 plantes alimentent le circuit et, en France, les surfaces cultivées ne cessent de croître.
Entre 2010 et 2013, elles ont augmenté de 15%, selon l'Union des professionnels des plantes à parfum, aromatiques et médicinales.
Dans ce contexte, c'est toute une profession qui aspire à retrouver une nouvelle légitimité : les herboristes.