Le 7 février, l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) révèle que des lasagnes distribuées par la marque de surgelés Findus, censées être au bœuf, contiennent pour certaines jusqu'à 100% de viande de cheval. Plusieurs enquêtes et contrôles en cours mettent peu à peu au jour un vaste trafic de viande de cheval à l'échelle européenne. Depuis le début du scandale, plus de quatre millions et demi de plats cuisinés contenant de la viande chevaline ont été écoulés en Europe. RFI vous propose de comprendre le circuit de la viande de l’abattoir jusqu’à l’assiette du consommateur.
Graphisme : Anthony Terrade/RFI
