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França

Nova edição do Salão do Chocolate em Paris

O stand de São Tomé e Príncipe propõe musse feita com chocolate são-tomense.
O stand de São Tomé e Príncipe propõe musse feita com chocolate são-tomense. RFI/Liliana Henriques

Desde hoje e até ao dia 1 de Novembro, Paris acolhe uma nova edição do Salão do Chocolate, com o seu desfile de moda e estátuas gigantescas feitas de chocolate. Paraíso dos gulosos e dos conhecedores, com cerca de 200 expositores vindos de cerca de 30 países, o salão conta nomeadamente com a participação já habitual de São Tomé e Príncipe que, como todos os anos, dá a conhecer o seu cacau com animações e promove a sua cultura, através designadamente da presença do artista Eduardo Malé.

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Também presente neste certame está o Brasil com um stand próprio e com um produtor de cacau que começou há alguns anos a fazer o seu próprio chocolate e ainda está Portugal, através de uma chocolataria de Viseu, considerada uma das dez melhores da Europa.

Fórum de tendências bem como um ponto de encontro entre mestres chocolateiros, importadores e industriais do sector, este evento que espera arrecadar este ano cerca de 130 mil visitantes, serve frequentemente de rampa de lançamento para dar a conhecer além-fronteiras produções por vezes confidenciais, mas serve igualmente para trocar ideias, a reflexão estando virada este ano para o comércio justo e o papel que os mestres chocolateiros podem desempenhar na promoção de uma produção mais sustentável.

Oiçam aqui a nossa reportagem.

E salivem sobre as imagens!

 

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