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Convidado

Edgar Alves e a cozinha entre Oriente e Ocidente

Áudio 08:56
Chef Edgar Alves no Café Bela Vista do Hotel Grand Lapa de Macau a 12 de Dezembro de 2018.
Chef Edgar Alves no Café Bela Vista do Hotel Grand Lapa de Macau a 12 de Dezembro de 2018. RFI/Miguel Martins

Edgar Alves é o chef de um conceituado restaurante num empreendimento hoteleiro macaense. Nascido em Portugal o seu percurso levou-o a África, a Cabo Verde, à Dinamarca, a Hong Kong e, agora, a esta outra região administrativa especial da China. Com ele passamos a pente fino as gastronomias asiática e europeia, numa terra de fusão por excelência entre o Oriente e o Ocidente.

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