Перейти к основному контенту
Кухня Франции

«Как настоящие»: кухня и ее ингредиенты в старинных рукописях

Аудио 11:21
Гастон Феб «Книга об охоте», XIV век.
Гастон Феб «Книга об охоте», XIV век. DR

Как выглядели средневековые паштеты и соусы, можно увидеть в кулинарных книгах того времени — многие из них украшены миниатюрами. Растения, существовавшие в Средние века, тщательно зарисованы авторами травников и медицинских трактатов. Только увидеть эти книги мало кто может — рукописи хранятся в запасниках библиотек. Исследователям выдают в лучшем случае микрофильм. Широкой публике остается довольствоваться отдельными репродукциями в искусствоведческих изданиях. Но репродукции не передают и половину ощущения, которое получаешь от настоящей рукописи, это понимаешь, когда держишь в руках факсимильные издания издательского дома M.Moleiro.

Реклама

Эта страница содержит только аудиоверсию передачи для экспорта RSS и скачивания. Полная текстовая версия выпуска с фото и аудио для прослушивания только на сайте RFI находится здесь.

РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI

Скачать приложение

Страница не найдена

Запрошенный вами контент более не доступен или не существует.