Перейти к основному контенту

Где попробовать мороженое в Париже

Мороженое Géronimi
Мороженое Géronimi Géronimi

В Париже температура воздуха поднимается до 37°. Мороженое помогает спастись от жары. Старые, испытанные адреса — вечные ценности. И очень кстати в столице открылись новые адреса, где можно попробовать самый популярный летний десерт.

Реклама

Страница с подкастом этого выпуска передачи для экспорта RSS и скачивания находится здесь.

«Мороженно!» Солнце. Воздушный бисквит.
Прозрачный стакан с ледяною водою.

Какое именно мороженое можно попробовать в Париже?

Berthillon

Начать нужно все же именно с этой марки, хотя Berthillon — не новый бутик, а, наоборот, самый старый. С него начиналось парижское мороженое. Современный бутик существует, правда, всего с 1954 гогда, а способ приготовления с тех пор не менялся, и предприятием руководит внучка основателя. Правда, в августе попробовать здесь мороженое не удастся — бутик закрывается. Зато все окрестные кафе предложат его с удовольствием.

Raimo

Raimo оспаривает старшинство у Berthillon — современный бутик существует с 1947 года. Способы приготовления 40 сортов сорбе и мороженого семья, по-прежнему владеющая маркой, держит в секрете. Самый известный из сортов — засахаренный каштан.

Une Glace à Paris

Новый бутик марки на Монмартре предлагает 32 вида мороженого и сорбе, в том числе три вида ванили (с Мадагаскара, из Индии и Мексики), а также такие новые и необычные сочетания, как абрикос с виски, вишня с корицей и мятой, апельсин с морковью и имбирем и другие.

Géronimi

Корсиканский мороженщик открыл свой первый парижский бутик посреди зимы, в декабре, и принес с собой ароматы родного острова — мирт, бессмертник, каштан. Есть и другие удивительные сорта мороженого: свекольное, из болгарского перца и даже горчичное. Тридцать сортов можно попробовать прямо на террасе чайного салона или унести с собой.

Корсиканское мороженое Géronimi
Корсиканское мороженое Géronimi Géronimi

La Fabrique givrée

Это мороженое кондитер Жереми Рюнель (Jérémie Runel) готовит из сезонных продуктов, которые привозят из долины Роны. Кроме, разумеется, экзотических фруктов, таких как ваниль с острова Таити и израильские финики «меджул» — мороженое из фиников готовится с добавлением аромата флердоранжа. Мороженое можно съесть прямо на месте, в двух шагах от Люксембургского сада, а также унести с собой в пластиковой коробке, с соусом и печеньем.

Senoble

Знаменитая марка открыла сразу два бутика — на родине парижского мороженого, острове Сен-Луи, и на правом берегу Сены, неподалеку от сада Пале Руаяль. Кроме семи сортов сорбе здесь можно найти знаменитый десерт Senoble, их «плавающий остров», и тоже в виде мороженого.

Hugo & Victor

Здесь виды мороженого меняются каждый месяц: в июле можно попробовать персик мельба, мороженое со вкусом ароматических трав в августе и шоколадное в сентябре, — в общей сложности 12 видов мороженого одновременно, в вафельном или картонном стаканчике.

Scaramouche Paris

Прованс в Париже нужно искать на Монмартре. Здесь продается мороженое со вкусами герани, миндаля, розмарина и оливкового масла и даже трюфельное. Знаменитый десерт Экс-ан-Прованса, калисоны (из миндального теста) тоже превратились в сорбе.

Glaces Glazed

Некоторые мороженщики предлагают и совсем удивительные ароматы. Например, копченого бекона, куркумы или сливочное мороженое без лактозы, которое встречается в Париже все чаще

Но каков бы ни был вкус мороженого, главное — чтобы оно было сделано из настоящий фруктов.

И боги не ведают — что он возьмет:
Алмазные сливки иль вафлю с начинкой?
Но быстро исчезнет под тонкой лучинкой,
Сверкая на солнце, божественный лед.

РассылкаПолучайте новости в реальном времени с помощью уведомлений RFI

Скачать приложение

Страница не найдена

Запрошенный вами контент более не доступен или не существует.