Alimentation

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Alimentation

10/04/2013 - Reportage France

Nouveau label de qualité pour les restaurant utilisant des produits frais et naturels

Le collège culinaire de France mené par Alain Ducasse lance une nouvelle appelation pour distinguer les restaurants de qualité. Le chef étoilé estime que sur 150 000 établissements de restauration français, les trois quart ne font que de l'industriel.

08/04/2013 - Chronique des Matières Premières

Le prix au producteur de cacao en baisse pour la petite récolte en Côte d'Ivoire

La qualité du cacao ivoirien s'est améliorée depuis le début de la campagne. Pourtant, le prix payé au producteur pour la petite récolte, qui vient de commencer, est en baisse.

Ces élèves d'une école du Sud-Soudan bénéficient de l'aide alimentaire du Pam.

05/04/2013 - Soudan du Sud

Le Pam reprend pied dans l'Etat sud-soudanais du Nil Bleu

Au Sud-Soudan, le Programme alimentaire mondial (Pam) a redémarré les distributions alimentaires dans l'Etat du Nil Bleu. Elles avaient été interrompues à cause du conflit de septembre 2011. Cette reprise des distributions est un nouveau signe de l'apaisement qui avait été promis au début du mois de mars 2013 entre les deux Soudans.

05/04/2013 - Autour de la question

1. Allons-nous remplacer la cuisine par la chimie?

La cuisine note à note peut-elle jouer une partition ?

03/04/2013 - 7 milliards de voisins

2. Retour sur les scandales dans l’agroalimentaire : faut-il responsabiliser les consommateurs?

Le scandale de l’affaire Findus et de la viande de cheval signe-t-il l’avènement d’une nouvelle prise de conscience du consommateur quant au contenu de son assiette ? Existe-t-il une traçabilité fiable ? Le consommateur, adepte des plats préparés et autres produits transformés, doit-il entièrement revoir son alimentation ?

03/04/2013 - 7 milliards de voisins

1. Retour sur les scandales dans l’agroalimentaire : faut-il responsabiliser les consommateurs?

A Madagascar, en juillet 2008. Les agriculteurs malgaches réfutent les accusations des Réunionnais.

02/04/2013 - MADAGASCAR / RéUNION

La Réunion suspend l'importation de fruits et légumes malgaches

La colère et l'incompréhension dominent chez les agriculteurs de Madagascar depuis que la Réunion a suspendu, le vendredi 29 mars 2013, l'importation de leurs fruits et légumes.

02/04/2013 - Chronique des Matières Premières

La Birmanie veut redevenir un grand exportateur de riz

L'ouverture de la Birmanie aux investissements étrangers favorise l'essor de ses exportations de riz.

01/04/2013 - Débat du jour

Huile de palme : le cauchemar de la gastronomie ?

- Bernard Guy-Grand, coordinateur scientifique pour l’état des lieux sur l’huile de palme au FFAS (Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé).

01/04/2013 - Accents d'europe

Du poisson nourri au porc et à la volaille

C’est donc notre poisson d’Avril, enfin pas vraiment puisqu’il s’agit d’un projet officiel de la Commission européenne qui devrait voir le jour en juin 2013. En plein scandale sanitaire sur de la viande de cheval vendue comme de la viande de bœuf, l’Europe veut autoriser les poissons d’élévage nourris au porc ou au poulet.