Scandales alimentaires à répétition et documentaires sur les conditions d'élevage et d'abattage des bestiaux. Les inquiétudes sur les ressources naturelles se fondent lorsqu'on sait qu'un kilo de boeuf nécessite 15 500 litres d'eau ; un kilo de porc, 4 900 litres ; un poulet, 4 000 litres et un kilo de riz, 3 000 litres.

Selon les chrétiens, ce vendredi est le vendredi saint et dans quelques heures, ce sera Pâques avec - aussi - la tradition des œufs en chocolat.

Au Mali, comme dans tous les pays du Sahel, les fléaux pouvant compromettre une campagne agricole sont connus. Soit une sécheresse, soit des inondations, soit une attaque de criquets, ou encore des phytopathologies. Certaines régions du pays sont même chroniquement déficitaires. A toutes ces causes, il faut ajouter les dysfonctionnements du marché international des produits alimentaires qui pénalisent ceux qui étaient déjà dans une situation de grande précarité. Une situation que les autorités doivent constamment surveiller.

La cuisine fait partie de la culture des peuples. Le repas à la française a même été inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité. Mais, qu’en est-il au quotidien ? Après le scandale de la viande de cheval incorporée dans les plats préparés, le consommateur exige la transparence.