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中國兩會

人大有代表提議應為中餐申遺

圖為中餐菜餚圖片
圖為中餐菜餚圖片 網絡照片

中國烹調享譽世界,但中國餐飲卻沒有名烹入典世界之巔,距離韓國泡菜以及日本和食已經申遺成為聯合國教科文組織名錄文化有距離。正在北京召開的人大政協兩會,有多位中國著名菜系大師代表聯合提議國家應當重視將中餐高度推向世界戰略,着手申遺準備。

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據東網報導,中餐深受全球食客歡迎,卻不像韓國泡菜、日本和食一樣列入世界非物質文化遺產名錄。全國人大代表、著名湘菜大師許菊雲等16名代表在中國全國人大會議上, 提出將「中餐申遺」提上國家戰略日程,並透過眾籌等方式集資,希望加快中餐向世界走出去。

報導說,許菊雲等人在建議中指出,中餐申遺是弘揚中國飲食 文化的需要,也是增強國家軟實力建設的需要,還是加強餐飲業非遺保護的需要,更是加快中餐「走出去」的需要。為此,他們認為應將中餐申遺應儘早提上國家戰 略日程,列入政府有關部門優先考慮的重點項目,成為落實「一帶一路」戰略的國家文化名片。

據報導說,許菊雲等人又建議,可利用中國烹飪協會等行業協會為載體,設立中餐申遺專業機構,制定申遺工作規畫,負責申遺日常工作。按照聯合國教科文組織相關申遺標準和程序,立即開展工作。另應設立中餐申遺專項基金,通過眾籌、募捐等方式吸收社會資金,籌集有關申報工作資金,擴大相關行業和社會關注與參與度。

 

 

 

 

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