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法國會提交反垃圾食品調查報告

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法國政府宣導每天吃5種不同的蔬菜水果
法國政府宣導每天吃5種不同的蔬菜水果 goodplanet.org

法國國會9月26日提出一項消除垃圾食品(也稱假食品)及它對健康造成影響的報告。這是國會在四個月當中舉行四十多場聽證會的成果,這份調查工作報告也提出了建立食物營養等級標識牌制度等的建議及措施。

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法國國會議員在這份報告強調指出,我們查獲在法國市場里的工業食品中,含鹽量、糖量及添加劑超標。這些努力解決垃圾食品問題的國會議員因此對於農業食品工業提出要求,主張在食品加工時要減少添加劑的分量。這些議員同樣也建議應教導孩子們如何正確飲食。他們說,如果什麼都不做,至2030年,法國將有至少3000萬名肥胖症或體重過胖者。

假食物泛濫問題

這項國會針對工業食品組成調查委員會的調查行動是從今年3月開始的,由左派國會議員羅伊克(Loïc Prud'homme)率領進行。這一切行動的起源是由於“法國農業食品研究中心(INRA)”的研究員法爾德特所撰寫的一本書《停止過分食品加工》;書中闡述法國的農業食品工業正以完全摧毀基本糧食的方式混入大量添加劑。羅伊克閱讀該書後,想知道目前法國超市存在半數這種食品,這是否是導致許多法國人罹患糖尿病、肥胖症及某些癌症的原因,所以他決定以一個特別委員會來進行調查。這個委員會進行調查後,於9月27日提交這份調查報告。

羅伊克說,自己在調查時,遇上很多來自食品大集團遊說團體的龐大壓力,但他一點也不畏懼退縮。例如在6月8日的聽證會上,接受質詢的“法國食品工業國家協會ANIA”的4名特使,代表了一些食品巨頭企業如:可口可樂、馬斯巧克力(MARS)、五穀早餐集團KELLOGG、雀巢產品集團及老牌奶製品公司LACTALIS等的重量級食品集團。

當下,他直截了當地向這4名特使說,我就開門見山地說吧,你們經營的手法與那些煙草工業巨頭沒兩樣。他還指責說:“你們要人們的信任,但在這些食品的生產中,卻有一些漏洞。”

這名左派的國會議員甚至還帶着自己17歲的兒子,一起細讀一種自稱是《燕麥食品》的標示說明。結論是,他們吃下一碗這種燕麥早餐,就等於吃下一碗糖果,這也成了可能嗜糖成癮的前奏曲。

建議限制食品中鹽、糖及脂肪含量

在報告中,這些國會議員提出建議,限制在處理食品時添加的鹽、糖、飽和脂肪酸的含量,因以麵包為例,它讓法國民眾每天吃進 30 % 的鹽。這份報告打算立法規定3年後,在製作麵包時,每公斤麵粉最多不能放鹽超過16公克。而世界衛生組織的規定是5公克。根據統計,法國人平均每天吃下10至12公克的鹽巴。

對於那些如防腐劑等的添加劑,法國國會議員主張大量削減添加劑的項目。到了2025年,將從338種食品添加劑減少到48種,就猶如現今有機食品的案例。同樣地,在同一種產品里添加劑的使用將限制種類的數量。例如說同類的添加劑只能用一種,也就是一種食品里只用一種色素、一種防腐劑,以及一種增味劑。

從教育着手

報告還建議要讓食品教育成為學校必修課程,也就是在明年一開學,即開始實施。學校食堂的午飯時刻,應該是教導勸化孩子平衡飲食、尊重環境的機會。學生的家長們應該在食堂菜單決定委員會裡有發言權,而且在每間學校都硬性規定將必須遵守這項規定。

仍是有關對抗垃圾食品的議題上,國會議員主張要更好地培訓公家機關食堂的餐飲工作人員。議員們也因此強調在學校、醫院、及養老院里有必要改善營養的品質。

建立營養等級標識牌制度

這個國會食品委員會成員也主張硬性規定以A、B、C、D字母來標識分辨食品,好讓消費者能夠分辨它們的營養品質。這項標籤運動在2017年政府僅針對幾種產品建議實施,但並非強制性。大部分的農業食品工業主實行起來相當躡手躡腳。這項普遍硬性規定貼上營養標識牌的做法將可讓消費者能在同類產品中比較它們的營養含量的高低。

分發食物餐券

社會的不平等也呈現在民眾的餐盤中,這些國會議員因此也主張由家庭補助金出納局來發給食品券。一種經濟上的幫助將可讓那些有孩子且經濟拮據家庭能購買更多的水果與新鮮蔬菜。

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