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法國美食

復活節美食

音頻 04:27
香格里拉擔任廚師的米其林星級廚師克里斯托夫·穆雷(Christophe Mouret)
香格里拉擔任廚師的米其林星級廚師克里斯托夫·穆雷(Christophe Mouret) Christophe Moret ©Stéphane de Bourgies

本周末4月21日是西方傳統的復活節,大家知道在西方國家,復活節是僅次於聖誕節的重大節日,屬於基督教最重要的節日。因此在復活節這一天,法國傳統家庭會享用如烤羔羊腿和巧克力等美食。

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復活節是西方僅次於聖誕節的重要節日,是紀念耶穌復活的日子,屬於全世界基督徒日曆上重要神聖的節日之一,從天主教國家、東正教國家到新教國家都會隆重慶祝。其實隨着時間的推移,復活節就像其他的宗教節日一樣,宗教意味越來越弱,特別在春天以至,天氣轉暖,而復活節還象徵重生和希望,大家團聚,慶祝節日色彩越來越強,現在慶祝復活節也逐漸演變成民間的傳統風俗。

法國如同其他許多國家,節日慶祝會與美食分不開,通過美食會友,也為節日慶祝增添不少色彩和歡樂氣氛。那麼在法國慶祝復活節都有哪些美食和活動呢?

傳統烤羊肉和復活節彩蛋

在復活節當天,一些法國家庭在參加完彌撒後會把烤羊肉作為當天的主菜。可以烤羊腿,也有烤羊排。

在香格里拉擔任廚師的米其林星級廚師克里斯托夫·穆雷(Christophe Mouret)推出傳統的烤法國阿韋龍省羔羊菜餚,配上春天嫩筍等青菜。

另外,復活節也不可以缺少雞蛋和巧克力彩蛋。一些家庭會水煮雞蛋,然後配上火腿和三文魚,或者可以攤雞蛋餅配上蘑菇。就是水煮,煎炒或者攤雞蛋餅烹飪雞蛋。

當然還有復活節的色彩鮮艷的巧克力彩蛋,這可能與彩蛋象徵多子多孫,以及世人把蛋作為代表重生和復蘇,象徵著耶穌的復活有關。

因此在復活節這個周末,有不少法國家庭會把彩蛋藏起來,讓小朋友去玩找彩蛋的遊戲。

法國巴黎各區政府和一些市政府會組織尋找巧克力彩蛋的活動。久而久之也成為慶祝復活節必不可少的活動。

如巴黎巧克力博物館和一些旅館還推出學習製作巧克力彩蛋的手工製作工作坊,製作巧克力兔子,巧克力彩蛋等。

的確,在復活節期間不少商家也推出與復活節彩蛋相關的活動,在網上可以找到復活節巴黎最著名的糕點師推出的巧克力彩蛋,還有在巴黎那些地方可以找到經濟實惠的巧克力彩蛋。還有在哪裡可以找到最好玩的找巧克力彩蛋的活動地點。

復活節的由來

顧名思義為紀念基督的復活。因為古猶太人是採用陰曆,每年慶祝的復活節在春分(3月21日)月圓後的第一個星期日,若月圓當天剛好是星期日,復活節則推遲一星期。因此,復活節可能在陽曆中3月22日至4月25日之間的任何一天。

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