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法國美食

法國大皇宮舉行2019“巴黎品嘗美食展”

音頻 04:45
2019第五屆“巴黎品嘗美食展(Taste of Paris) ”    巴黎大皇宮
2019第五屆“巴黎品嘗美食展(Taste of Paris) ” 巴黎大皇宮 圖片:site Grand Palais

第五屆“巴黎品嘗美食展(Taste of Paris) ” 5月9日至12日在巴黎大皇宮(Grand Palais)舉行,由米其林三星級美食名廚亞蘭杜卡斯(Alain Ducasse)擔任榮譽主席。這也是一年一度民眾瞻仰法國頂級名廚風采及品嘗米其林星級美食的好機會。

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“巴黎品嘗美食展”也是“倫敦品嘗美食展(Taste of London) ”的法國版;後者是於2004年開創。本次大皇宮舉行的2019巴黎美食品嘗展示活動,參展者有43位名廚,其中21位是糕點甜品名廚。這些名廚都會在現場開闢屬於個人的餐廳攤位,並加入一些烹調示範、推出“高檔烹調”等絕活。

民眾參加這項美食展最省錢的辦法是登入其網站,以20歐元購買入場券;現場售價則為25歐元(10歲以下兒童免費入場)。那些提供品嘗分量大約有3口的美食售價約6歐元至12歐元。展覽現場還推出烹飪課及各樣美食活動。不過,這得事先在網上購買一張美食展的“消費儲值卡”,因現場付款不收現金。如果金額不夠,現場還可以臨時辦理加額儲值。

美食展現場設有15個餐廳、突出的甜品、46種餐盤、40中甜品及糕點、25個烹飪課、28個大師級烹調課:這麽多足以讓你逛個夠了。可以先上網看看展覽廳地圖,好好節省時間的一個一個地點去品嘗美食。

如果你對米其林星級名廚美食有興趣,那你得提早排隊,免得吃不到。因為現場冰箱保鮮容量空間有限。你不妨前往嘗試香榭大道附近著名五星級酒店George V的3位名廚在展覽會提供的美食,他們是 米其林三顆星名廚Christian Le Squer、米其林一顆星的 Simone Zanoni,以及甜點名廚Maxime Frédéric等人的美食。尤其是年輕的Maxime Frédéric是糕餅甜點界的明星師傅之一,但他每次出場只提供150份甜點品嘗杯。

除了上述三名米其林星級美食名廚,還有其他如Ritz麗思酒店的雙人搭檔名廚,以及本次美食展榮譽主席Alain Ducasse駐守的雅典娜酒店Plaza Athénée的米其林2位名廚Meder及Préalpato。

當然還有許多其他的法國名廚,以及全球知名的法國美食名店Fauchon等。別忘了,還有全球知名的酒店餐飲學校之一的法國 l'école Ferrandi餐飲學校,他過去的畢業生,當今法國總統府的大廚Guillaume Gomez,也現場提供試吃美食。

另外,本次美食品嘗展參展的還有16名店糕點專業名廚,以及著名的法國高檔巧克力專賣店Lenôtre的甜點名廚。

本屆美食品嘗展還有一個特點:召聚法國各大火車站國家鐵路局專屬餐廳的米其林名廚在不同天日安排出場,位於巴黎地區的有:聖拉薩火車站餐廳名廚Eric Frechon、巴黎火車北站餐廳名廚Thierry Marx,以及金碧輝煌又不失古典風格的里昂火車站著名的le Train bleu餐廳Rostang…等的名廚。

另外,2019大皇宮美食展還為大家預備了“美食市場”,讓你可以購買後帶回家。當然最大的用意是,讓民眾可與廠商接觸、溝通。還有,法國著名美食烹調學校,Le Collège culinaire de France,也在現場設立一個美食村。在那裡,你可以找到獲得法國“手工製作食品保證標籤”的20多家食品廠商,你可前往接觸,了解他們在不為人知的背後,如何努力維持品質保證的努力。

聽眾朋友去大皇宮美食展之前,最好套雙舒服的鞋子(因逛展會可能站得時間較多),而且別吃東西,留着肚子到大皇宮好好品嘗千百種法國美食。

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