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法國美食

法國米其林名廚阿蘭•杜卡斯的塞納水上餐廳

音頻 04:42
法國米其林三星名廚阿蘭•杜卡斯
法國米其林三星名廚阿蘭•杜卡斯 Crédits: Pierre Monetta

各位聽眾暑假到了,今天為大家介紹的是一個既可消暑,同時也可品嘗法國高級頂尖名廚的美食的餐廳。這就是推廣法國美食不遺餘力的法國米其林三星名廚阿蘭•杜卡斯在塞納河上自己經營的的這間塞納河上的水上餐廳,取名為“塞納杜卡斯”(Ducasse sur Seine)。

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法國米其林三星名廚阿蘭•杜卡斯的米其林名廚的這個水上餐廳,“塞納杜卡斯”(Ducasse sur Seine) 是於2018年夏天開張。當時,由於杜卡斯在埃菲爾鐵塔上的儒勒·凡爾納餐廳主廚的合同到期後,竟然無法延續,所以他有些賭氣地、打擂台式地,決定在埃菲爾鐵塔對面的塞納河的一條船上開張一個“水上餐廳”:“塞納杜卡斯” 。

這個水上餐廳可供130人享用法國大餐,價格從100歐元起,晚餐價位在150歐元左右。如果是在水上餐廳上搞活動,價位可高達500歐元,此價可以供來賓享用5道美食。

塞納杜卡斯餐廳這整艘船的動力完全采電力發動,發電的續航力可以行駛4個小時。與其他塞納河上的遊船相比,這艘電力的水上餐廳船行駛時非常的安靜。遊客們刀叉晶瑩叮噹的碰撞聲,美食入口的同時,美麗的塞納河畔各個著名景點在遊客們的眼簾下,靜悄悄地滑過。尤其在今年提早到來的酷暑天,讓遊客們在夏日炎炎中特別能感受到珍貴的清涼享受。

餐廳提供中餐及晚餐,可以享受曾在摩納哥米其林三星酒店長年事師於杜卡斯的大廚弗維勒(Francis Fauvel)所烹調的精緻餐飲。他們的特色是全部菜單都在船上的廚房裡現做。所以,在很小的空間、時間的緊湊下,每個人都必須使出自己最大的工作潛力。

杜卡斯提供的美食是高品質的全部在水上預備烹調的。中餐,你可以吃到綁繩包紮成條的烤牛腩和甜菜根,珍珠雞和鴨鵝肝,紅燒洋芋蔬菜小牛肉。晚餐,我們在晚餐,可選擇新鮮龍蝦、珊瑚油醋汁、大菱鮃魚、腌漬的各種貝殼類餐盤,烤黃的雞肉配料香草黃油。

至於以甜點著名的法國美食,在這艘水上餐廳船隻上,我們可以品嘗到著名糕點廚師Louis Taine最喜歡的甜點:所有各式各樣的巴黎巧克力,配上香脆的果仁糖脆餅。

今夏大家就可以前往巴黎十五區塞納河畔的德比力碼頭登上這艘水上餐廳的電力動船。

有興趣的法廣聽眾朋友,另外也可以參加一些旅遊觀光塞納河之旅節目,享受美食的同時,還可觀賞沿岸的巴黎名勝古跡風光

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