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法國2019薄酒萊上市全法全球同步熱烈展開迎接新酒品嘗會

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來自中國等世界各國的法國薄酒萊粉絲在新酒傳統首都里昂就地舉杯品嘗   2018年11月14日
來自中國等世界各國的法國薄酒萊粉絲在新酒傳統首都里昂就地舉杯品嘗 2018年11月14日 AFP/Romain Lafabregue

今天2019年11月21日的星期四是根據法國傳統習俗下的2019年紅葡萄新酒《薄酒萊(beaujolais nouveau)上市慶祝日》。根據一名法國品酒專家的分析指出,今年2019釀製的薄酒萊新酒帶有黑色果子及花朵味覺的口感。

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2019薄酒萊新酒從11月20日的子夜零點後開始上市,開瓶慶祝儀式在里昂的聖約翰廣場舉行;里昂是紅葡萄新酒薄酒萊的首都城市,傳統上周那裡舉行薄酒萊的置入性行銷的歡慶品嘗儀式。至於2019釀製的薄酒萊是否能和去年的同樣香醇美味內?是否不再有那種傳統人工加料的香蕉味的口感呢?里昂葡萄園酒窖商法澤伊向里昂當地的雜誌Lyonmag認證指出,今年再度的,我把薄酒萊葡萄新酒品嘗了二、三次,我覺得,它帶有黑果子及花瓣的口感。那種人工特意加料產生的香蕉口味的做法已經過時了,那是人工製造出來的口味,而且是應顧客要求特意做的口味;現今所做的是采真正釀製葡萄酒方式產生的薄酒萊新酒。

此外,為了要在全法國各地同時能買到,大家得耐性一起等到21日的第一時刻才能看到新出的2019薄酒萊新酒。2019年,全法國生產2500萬瓶薄酒萊,同樣也向國外約110多個國家銷售。事實上,將近半數的薄酒萊新酒都是銷售到國外的,例如:日本、美國或德國等地。

再來就是消費者關注的薄酒萊價格問題。釀製薄酒萊的地窖葡萄園主很多,像其他葡萄酒一樣,博若萊的價格也相差很大。 但由於這些薄酒萊瓶酒無法保存,而且且其等級不會隨着時間的推移而上升。如果你到葡萄酒商人或超市,您會發現博若萊葡萄酒的售價在4歐元至7歐元之間。 然後,在一些地方,價格可以上漲到一瓶9歐元或10歐元。當然肯定的, 如果您是去酒吧或餐廳品嘗博若萊酒,其價格會更高些,它們的價格則每瓶介於10歐元至35歐元之間。

法國薄酒萊新酒推出日期沿革
自1985年以來,薄酒萊新酒期貨市場的發布日期是固定的。從薄酒萊新酒名號《beaujolais nouveau》誕生的1951年,到1967年之間,薄酒萊發布會的日期波動是很大的。接着,從1967年至1985年,薄酒萊新酒發布迎新會固定為11月15日。 但這個固定的時間表不一定適合薄酒萊的釀酒農及酒商,特別是因為“迎新發布會”的舉行有時會碰到周末日。 如今,已經超過30年時間,業者選擇固定在11月的第3個星期四來舉行這個稱為“ beaujolpif”的薄酒萊新酒品嘗慶祝會。 在2019年,它就碰到11月21日的星期四,也就是今天。

至於為什麼薄酒萊被稱為“新酒”,這是因為博若萊是一款帶有“受保護”的“原產地名稱”( AOP) ”的葡萄釀酒。

最初,這種葡萄酒只能從每年的12月15日開始銷售。 但是生產者在1951年獲得准許免除這項老原則,可以提前上市。所以這是一個提早 上市的新酒薄酒萊。

而且要知道,如果薄酒萊紅葡萄酒在收穫後能夠儘快釀製出來,主要是因為其製造過程中,釀製葡萄酒僅需4天的時間。

如今,法國紅葡萄薄酒萊的上市已成為全球,特別在美國及亞洲舉行這個新酒的迎新歡慶活動日。但是,如果所有正在等待聚會的人都期待新薄酒萊葡萄酒的到來,那麼葡萄酒愛好者卻很少會關注提高質量和口味的深度問題。 “ beaujolais nouveau”在三十年間成為了一種真正的市場營銷產品。今年秋天還是一樣,全法國各地的小酒館及許多餐廳都紛紛大張旗鼓張貼新酒抵達日的廣告,寫入他們引以為傲的菜單里吸引顧客。尤其是那些慕名法國葡萄酒的外國觀光客抵達薄酒萊的原產地法國後,也都會趨之若鶩入鄉隨俗地跟着法國人,浸淫一下這個聞名全球的法蘭西薄酒萊文化。在新酒品嘗發布會的傳統首都里昂,也可看到來自中國等世界各國的法國薄酒萊粉絲觀光客,共襄盛舉與當地群眾一起就地舉杯品嘗,同時可說也圓了自己人生的一個美夢,好不快活!  

不過,客官們購買新酒薄酒萊葡萄酒後要注意:它的保存日期不能太長。首先薄酒萊新酒在上市後的不久,很快就會銷售一空。而且薄酒萊最多可以保存6個月,和其他名貴品牌的酒品不同。對於一些如香檳,紅酒白酒或威士忌等的名酒,我們或可效法老祖母輩以投資方式長期儲藏在地窖。幾十年後,物以稀為貴,價格與時俱進下,身價自然暴漲而得以致富。但薄酒萊不適合長久保存,而且買來後,要愈快喝完愈好!

有興趣品嘗薄酒萊的法廣聽眾朋友,從21日起,不妨立刻動身前往下面提供的兩個地址,品嘗2019薄酒萊、配上豐富的下酒的前菜碟,還可當場會晤薄酒萊的粉絲老饕們:

1) Le Myrobolant, 140, rue Saint-Maur 75011 Paris Métro: Goncourt,一杯薄酒萊約5.50歐元

2) Brasserie Bellanger,140, rue du Faubourg-Poissonnière 75011 Paris Métro: : Poissonnière

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