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França/Dia de Reis

França comemora Dia de Reis com 30 milhões de tortas folhadas

A especialidade do Dia de Reis na França é a galette des Rois ou torta dos Reis.
A especialidade do Dia de Reis na França é a galette des Rois ou torta dos Reis. wikimedia
Texto por: Patricia Moribe
3 min

O dia 6 de janeiro marca no calendário cristão ocidental a Epifania, ocasião em que os reis magos chegaram a Belém para visitar o menino Jesus. Muitos países europeus comemoram a data, com costumes que variam um pouco de lugar para lugar. Na França, o personagem principal é a “galette des rois”, uma torta de massa folhada com recheio de creme à base de amêndoas.

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Em algum lugar da galette se esconde uma fava, uma figura minúscula em porcelana. A brincadeira começa no corte da torta. Como quem corta pode perceber a localização do brinquedo, o mais jovem da sala é convocado a se esconder debaixo da mesa e a ditar o nome das pessoas presentes para cada pedaço.

Quem for contemplado com o pedaço com a miniatura, é nomeado “rei” ou “rainha” do dia, com direito a uma coroa dourada de papelão. Há também famílias que possuem coroas especiais para a ocasião.

Gosto de amêndoa com peso de Big Mac

A galette des rois é costume, além da França, na Suíça, Luxemburgo, Bélgica e Líbano. Só na França, são mais de 30 milhões de unidades vendidas a cada ano, entre 26 de dezembro e fim de janeiro, segundo o setor de panificadoras. O preço e o tamanho variam bastante, mas o preço médio é de € 20.

Mas cuidado, uma fatia da iguaria, de cerca de 100g, tem cerca de 30g de gordura e 40g de açúcar na composição. Isso corresponde a 500 calorias, ou seja, a um Big Mac. O recheio pode mudar, mas o de frangipane, o creme à base de amêndoas, é o mais tradicional. As receitas também variam dependendo da região da França.

As favas, miniaturas em porcelana, das galettes de roi.
As favas, miniaturas em porcelana, das galettes de roi. DR

No século 18, a fava representava um dos personagens do presépio de Natal. Hoje em dia, tudo vale, qualquer bicho, a turma do Asterix ou Hello Kitty, para a alegria dos colecionadores. Há artesãos que fabricam as peças à mão, com tiragem limitada.

Festa cristã com fundo pagão

A Epifania é observada pelo calendário cristão no dia 6 de janeiro, 12 dias após o nascimento de Jesus, segundo a liturgia romana. É quando Jesus é apresentado aos reis magos Melquior, Gaspar e Baltazar, que trazem presentes de três continentes: Ásia, África e Europa. Traduzida do grego, epifania quer dizer “a aparição”, “um fenômeno miraculoso”.

Mas como toda festa cristã que se preze, a epifania corresponde, na origem, a uma festa pagã. No caso, eram as “Saturnais”, dos romanos, que celebravam o solstício do inverno. Entre os escravos, um deles era escolhido para ser o “rei” do dia.
 

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