法国风土人情

法国环保主义者撼动孔泰奶酪行业

音频 05:45
Une douzaine de fromages français était concernée par cette mesure, principalement des fromages à pâte molle.
Une douzaine de fromages français était concernée par cette mesure, principalement des fromages à pâte molle. RFI/Liedwien van Dixhoorn

法国著名的孔泰奶酪是一种以生牛奶来做原料的硬质熟奶酪,主要产自法国东部的弗朗什孔泰(Franche-Comté)大区,也因此得名。1958年就获得了法国原产地标志(AOC),是最受法国消费者欢迎的奶酪之一,制作这一奶酪的行业经常被作为法国农业界的榜样,但就是这样的标杆行业,近来却因一些环保主义者的所作所为而动摇。

广告

环保者指责奶酪乳品厂不守规则,排入孔泰大区河流的废水不符合废水处理标准。此外,还认为,随着孔泰奶酪生产的蓬勃发展,给草场施的液体肥料或粪肥的增加,也导致水质硝酸盐含量超标。上个月,记者和环保活动人士于格-克莱蒙在社交网络上发布了一段视频,浏览人数达到160多万人次后,这场地区争议转为了全国性的。视频显示,黑色、有泡沫的废水从一家家庭奶酪厂的污水处理站流出来。

污水泄入博讷维尔(Bonneille)的溪流,然后流入杜省奥尔南(Ornans)的卢河(Loue),这片地区是受保护的原产地名称(PDO)孔泰奶酪的主要生产地,这种在法国消费量最大的奶酪,每年出产68000多吨。拯救卢河和孔泰地区河流(SOS LRC)协会的负责人Manon Silvant表示:"这里有下水道的臭味,就像把厕所的污水直接冲进河里。四十年来,这一地区的奶酪产量翻了一番,但是污水处理站的规模不足,排放的物质对环境有害,造成水质富营养化,出现了黑藻,导致鱼类死亡"。于格-克莱蒙(Hugo Clément)也补充说:"弗朗什-孔泰大学关于喀斯特地貌的河流健康状况的研究指出,鱼类繁殖的潜力减少了(......)50%至80%,某些类型昆虫的生物多样性也明显下降"。

"41个监控点"

面对对奶酪制作行业的质疑,而且是雇用了1.4万从业人员、其中的2400名农民生产的牛奶收购价格明显高于正常水平,营业额超过6亿欧元的行业,杜省的省长拿起了笔。约半个月前,他给拯救卢河和孔泰地区河流协会发了一封信,重新确定了他们的任务。信中写道:“不幸的是,我注意到(......)拯救卢河和孔泰地区河流协会的立场发生了变化,它对整个农业界,特别是对孔泰奶酪行业的态度咄咄逼人" 。省长警告说:"这种态度(......)可以被比喻为对农业的打击"。协会负责人Manon Silvant则为自己辩护说:"我们绝没有非法进入奶酪乳品厂或农场。我们只是展示了与现实相符的图像,其中一些图像被国家有关部门谴责。"

饲养者对此感到受到了不公平的攻击。孔泰奶酪行业主席Alain Mathieu评论说:"我们不能把一家不遵守规范的奶酪厂的情况概括为整个行业,及其140个加工作坊。我们已经制定了非常精准的环境规范,有41个牛奶生产的控制点。例如,液态粪肥的播撒量比传统乳品行业的使用量少了30到40%之间。我们目前正在与布鲁塞尔的欧盟有关部门,就其他标准进行谈判。我们的奶牛将拥有更多的草场:相当于两个足球场的面积。我们的农业模式并不是注重强化生产,而是注重提高产品的品质,公平地支付农民,并保护我们的环境。

农民和环保人士都认为,河流水质退化的最初迹象可以追溯到上世纪七十年代。业余时间爱好钓鱼的一位拯救卢河和孔泰地区河流协会成员Marc Goux说"除了农业,还有生活污水和林业部门对原木处理产生的废料"。作为对省长信件的回应,环保协会将会把此事提交给布鲁塞尔的欧盟环境局处理。

电邮新闻头条新闻就在您的每日新闻信里

下载法广应用程序跟踪国际时事

Download_on_the_App_Store_Badge_CNSC_RGB_blk_092917