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大闸蟹季节开锣新疆也有新品种应市

大闸蟹
大闸蟹 网路相片

又是吃大闸蟹的季节。大闸蟹以苏州阳澄湖的出产最为上等,但由于中国近年来经济发达,人民收入渐丰,阳澄湖的大闸蟹早已供不应求,各省各地于是自行养殖中华绒毛蟹,满足市场的要求,今年连新疆也有大闸蟹出产应市。

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阳澄湖大闸蟹这个月17日正式开始捕捞,根据《新京报》报道,首批大闸蟹也于同日抵京,陆续进入北京的各家专卖店和超市。虽然阳澄湖今年产量增加,但价格比去年上涨了15%。

有鉴过去不少商家以其他螃蟹冒充阳澄湖大闸蟹,为此阳澄湖大闸蟹行业协会20日宣布,今年不在各地农贸市场销售闸蟹。工商部门还要求,不能提供产品合法来源的闸蟹,一律禁止进入市场销售。《北京日报》引述有关部门报道,集贸市场中如果有人销售阳澄湖大闸蟹,一定是假的,工商部门将立即进行查处。

根据“阳澄湖牌”大闸蟹北京总经销负责人罗浩元介绍,今年阳澄湖大闸蟹的出湖价平均上涨15%。他说:「去年3两母蟹的出湖价格在150至160元(人民币,下同),今年涨到了170至190元每斤。4两公蟹今天早上的出湖价多在140元到150元每斤,也比去年上涨了。」

为了满足全国各地老飨的要求,除了阳澄湖之外,江苏和安徽等各地的湖泊都有蟹农自行养殖大闸蟹,今年连新疆也有大闸蟹应市。

根据内地《天山网》报道,新疆福海县乌伦古湖养殖的大闸蟹今年丰收。报道称,乌伦古湖冷水有机大闸蟹,以人工放苗纯天然长成,由于湖区水面大,水质优良,动植物饵料丰富,非常适合大闸蟹的生长,产出的大闸蟹具有没有污染,有机,口感好,香甜,味美等特点。

据报道,乌伦古湖的大闸蟹不仅在疆内各大市场热销,而且远销到上海、北京等各大城市。价格从每公斤80元至160元不等,总体而言,比阳澄湖的大闸蟹稍为便宜。

大闸蟹品种属于中华绒毛蟹,蟹苗取自长江出口咸淡水交界,由于阳澄湖的水质以及深度对大闸蟹的生长最为合适,加上湖内盛产大闸蟹爱吃的螺蛳,阳澄湖的大闸蟹无论肉质和蟹黄味道都最为食客赞许。
 

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