马克龙让法国人吃生态鸡蛋的5年目标

法国诺曼底地区放养的鸡群
法国诺曼底地区放养的鸡群 费加罗报

法国农业部长塔威尔(Stéphane Travert)日前再次重申马克龙总统竞选诺言之一:要在其第一届总统5年任期后的2022年,让法国人吃的鸡蛋都是生态鸡蛋。费加罗报评论说:要让法国养鸡场里的鸡禽只站在土地上生长还真不容易,因为现在70%的法国鸡蛋还来自在封闭式养鸡场。

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所谓封闭式养鸡场是指在狭小的封闭空间内养鸡,从来见不到日光的鸡只拥挤着,甚至难以伸展翅膀。马克龙在2017年竞选总统时,曾经对要求改善动物生活生长条件的组织表示:如果他当选,就要努力实现在2022年禁止出售封闭养鸡场的鸡蛋。

马克龙发出诺言的一年后,法国农业部长又重申了这一承诺,但更加具体地指出:到2022年,所有“带壳”的鸡蛋,不管是盒装的还是散装的,都必须来自放养式的养鸡场。

为什么农业部长特地指出“带壳”的鸡蛋呢?难道还有不带壳的鸡蛋吗?一般听众心里打个问号就过去了,但法国费加罗报记者却要弄明白。之后该报就此指出:不带壳的鸡蛋就是那些大量用于食品工业的桶装液体鸡蛋,由于食品工业追求低价的鸡蛋原料,成为封闭型养鸡场可以存在的条件。所以农业部长表面上既关心鸡禽的生长条件,又要努力让消费者吃的全是带壳的生态鸡蛋。但实际上,5年后,人们所吃的食品中仍然含有大量不符合生态鸡蛋标准的液体鸡蛋。

法国是欧洲最大的鸡蛋生产国,年产鸡蛋接近150亿只,其中百分之七十是带壳的鸡蛋,百分之三十是用于食品工业的不带壳鸡蛋。据介绍:目前法国养鸡行业饲养4种不同的鸡,1,68%的产蛋母鸡是生长在封闭养鸡场的,2,6%的鸡禽是所谓在土地上生长的(dits «au sol»),这种鸡生长的空间稍大但仍然是在封闭环境中生活,3,18%的鸡是室外放养的(plein air),但一般只有4平方米的外部活动空间,4,7%的鸡是生态鸡(bio),标准是室内每平方米只能养6只鸡,同时还有以上放养鸡的外部活动空间。以上四种鸡的鸡蛋被以数字3到0依次标号,0标识的鸡蛋是质量最好的生态鸡蛋。

法国政府要发展生态养鸡的政策符合法国消费者的社会要求,根据一项由生态组织进行的调查,90%的法国人认为封闭式养鸡应该被禁止,并发展放养形式的养鸡场。该组织上周六在法国几个城市举办象征性的活动,把封闭养殖的鸡解放出来,让它们见见天日。他们还要求政府在2025年能禁止在封闭条件下饲养下蛋的母鸡,但对这一要求,政府还没有答应。

在消费习惯上,更多的法国人已经食用放养鸡的鸡蛋。尽管封闭饲养的鸡蛋成本为15生丁,放养鸡鸡蛋的成本为30生丁。而鸡蛋仍然是市场上最便宜的蛋白质来源。法国消费者食用放养鸡鸡蛋的比例,从1996年的3%上升到2016年的46%。在消费者的带动下,法国不少超市已经完全出售放养鸡的鸡蛋,见不到封闭饲养的鸡蛋了。

法国养鸡行业全国协会估计:今后六年内,一半数量的鸡蛋都会来自放养鸡。对养鸡行业来说,就需要增加5亿欧元的投资发展放养鸡,才能把现有2100个养鸡场中400个封闭式旧鸡场改成放养式的新鸡场,还需要增加4000公顷的土地建造放养鸡场,并给鸡提供更大的活动空间。由于放养鸡在自然环境下生蛋率是每年270只,低于封闭和灯光照射环境下每年生蛋300只,为了解决这一问题,法国还需要每年增加购买1000万只母鸡,才能补偿放养鸡不足的生蛋率,并保持法国每年接近150亿只鸡蛋的生产水平。

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